Rita:
Tina, te ves muy bien. ¿Bajaste de peso?
Tina:
Sí, un poquito. Unas 8 libras.
Hace un par de meses decidí que era hora de que mi familia comiera mejor. De que comiéramos alimentos más saludables. Menos comidas rápidas y menos porciones enormes. Era hora de despedirnos de las tallas grandes.
Estamos comiendo más frutas y verduras, consumiendo cereales integrales y haciendo otros cambios. Estamos mejorando.
Rita:
Al parecer es un cambio de estilo de vida bastante drástico. ¿Cómo lo tomaron los chicos?
Tina:
Al principio fue difícil, pero ahora Carolina —y hasta Lucas, el que me da más lata con la comida— dicen que la comida es deliciosa. No te imaginas lo que sentí cuando vi que Lucas se comía una naranja a la hora de la merienda...
Rita:
¡Increíble!
Tina:
Eso pensé yo. Pero no soy tan estricta. De vez en cuando les doy galletas y dulces de merienda. Pero la realidad es que comemos comida saludable la mayor parte del tiempo.
Rita:
Me parece muy bien, Tina. Me gustaría tratar de comer cosas más saludables. ¿Por dónde debo comenzar?
Tina:
Yo comenzaría escogiendo alimentos más saludables la mayor parte del tiempo. Elige alimentos nutritivos. Evita las calorías vacías.
Rita:
¿Calorías vacías?
¿Y qué es eso?
Tina:
Son las calorías de los alimentos que no tienen muchos nutrientes. Lo mejor es buscar alimentos que contengan muchas vitaminas y minerales.
Por ejemplo, esta noche voy a preparar pollo salteado con pimiento, brócoli y zanahoria. Tenemos una comida muy variada ahora. Y lo mejor de todo es que es además es deliciosa.
He oído que las verduras rojas, anaranjadas y verdes contienen la mayor cantidad de nutrientes. Además, las verduras contienen fibra.
Rita:
¿Y de postre, qué?
Tina:
Trocitos de manzana y naranja. Fácil, delicioso y saludable.
Rita:
Muy bien. Estoy sacando en claro dos cosas de lo que me dices sobre comer alimentos más saludables por el resto de la vida: en primer lugar, ningún alimento o comida constituye por sí solo una buena alimentación, ni arruina una buena alimentación. En segundo lugar, optar por alimentos con vitaminas...
Tina:
... y minerales.
Rita:
¡Ah, sí! ... con vitaminas, minerales y fibra es una buena forma de comenzar. Así se evitan las calorías vacías. Parece que te va muy bien con este estilo de vida saludable. ¿Tienes más consejos?
Tina:
Mira, Rita, no soy experta. Simplemente me sorprende que comer bien no sea tan complicado como yo creía. En el sitio web choosemyplate.gov hice un plan personalizado.
El proceso ha consistido en pasos sencillos, como consumir más granos integrales, comprar pan integral o servir arroz integral en vez de arroz blanco, que es lo que serviré esta noche con el pollo salteado. Además, me fijo en cuánto como a lo largo del día.
Rita:
¡Ya entiendo! Yo comencé a medir las comidas hace poco. Me ayuda mucho ver el tamaño real de una porción.
Tina:
Fijarse en el tamaño de las porciones es un componente importante de consumir una alimentación saludable por el resto de la vida.
En el sitio web de choosemyplate.gov me enteré de que lo importante es comer más de los alimentos que son beneficiosos y menos de los que no lo son.
Rita:
Y parece que te está dando resultado. Me gustaría intentarlo. Me he sentido con muy poca energía últimamente. Creo que podría comer más frutas y verduras en vez de las meriendas que suelo comer.
Tina:
Y yo creo que esa es la receta del éxito. No olvides: son pasos sencillos...
Rita:
Hablando de pasos, ¿te gustaría salir a caminar un rato después de la cena?
Tina:
Claro que sí. Ven, quédate a comer con nosotros. Y, ¿quieres otro consejo? Súmale actividad física...
Voice-Over Announcer:
Si desea más información, visite www.health.gov/dietaryguidelines (en inglés). Usted recibe este mensaje por cortesía del Departamento de Salud y Servicios Sociales de los Estados Unidos.
